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2010年1月アーカイブ
豆腐はカロリーが少ないダイエット食品
ガラスの器に市販のよせ豆腐（または絹ごし豆腐）を盛り付け、めんつゆのジュレソース（※）をフォーク等で崩してのせる。その上にとろりを盛り付け、ねぎなど薬味をのせて。
（※）麺つゆをお好きな味にのばし温めて、ゼラチンを溶かし、ぬらしたバットに注ぎ、冷蔵庫で冷やして固めます。
ガラスの器に市販のよせ豆腐（または絹ごし豆腐）を盛り付け、めんつゆのジュレソース（※）をフォーク等で崩してのせる。その上にとろりを盛り付け、ねぎなど薬味をのせて。
（※）麺つゆをお好きな味にのばし温めて、ゼラチンを溶かし、ぬらしたバットに注ぎ、冷蔵庫で冷やして固めます。
続きを読む: 月見奴
スタミナ＆食欲アップ！
調味料A：いりごま・ごま油・塩
調味料B：酢・砂糖
調味料C：豆板醤（コチュジャン）・醤油・砂糖・ごま油
ほうれん草はさっと塩ゆでし、Aであえる。人参は細切りにしBであえる。水煮のぜんまい、わらび、細竹はゴマ油でそれぞれ炒め、Aであえる。牛肉は炒めてCであえ、ご飯に具材を盛りつけてとろりをのせ、仕上げにコチュジャンを。
調味料A：いりごま・ごま油・塩
調味料B：酢・砂糖
調味料C：豆板醤（コチュジャン）・醤油・砂糖・ごま油
ほうれん草はさっと塩ゆでし、Aであえる。人参は細切りにしBであえる。水煮のぜんまい、わらび、細竹はゴマ油でそれぞれ炒め、Aであえる。牛肉は炒めてCであえ、ご飯に具材を盛りつけてとろりをのせ、仕上げにコチュジャンを。
続きを読む: 「とろり」で里山の山菜ビビンバ丼
ビタミン豊富な豚肉を蒸してヘルシーに！
水菜、えのき、しめじ、ねぎ、椎茸などを蒸篭にいれてしゃぶしゃぶ用のお肉をのせ蒸します。
（ホットプレートに野菜を入れて水にひたしたお野菜をのせ、しゃぶしゃぶ用のお肉をのせてもOK）市販のゴマだれにとろりを混ぜた特製とろりゴマたれで召し上がれ。ゴマたれがとってもクリーミーな一品に！
水菜、えのき、しめじ、ねぎ、椎茸などを蒸篭にいれてしゃぶしゃぶ用のお肉をのせ蒸します。
（ホットプレートに野菜を入れて水にひたしたお野菜をのせ、しゃぶしゃぶ用のお肉をのせてもOK）市販のゴマだれにとろりを混ぜた特製とろりゴマたれで召し上がれ。ゴマたれがとってもクリーミーな一品に！
続きを読む: ヘルシー蒸ししゃぶしゃぶ「とろり」ゴマだれ
彩りあざやか！
豚肉に塩コショウ、レモンをふり器に入れて蒸気の上がった蒸し器でむす。
人参、ブロッコリーは色よく塩ゆでし、一口大にきった蒸し鶏にパセリや青海苔をまぜたマヨネーズソーズをかける。この上にとろりをのせて、たまごの黄身をソースにまぜながら、野菜、鶏肉にからめながら召し上がれ。
豚肉に塩コショウ、レモンをふり器に入れて蒸気の上がった蒸し器でむす。
人参、ブロッコリーは色よく塩ゆでし、一口大にきった蒸し鶏にパセリや青海苔をまぜたマヨネーズソーズをかける。この上にとろりをのせて、たまごの黄身をソースにまぜながら、野菜、鶏肉にからめながら召し上がれ。
続きを読む: 蒸し鶏と「とろり」のマヨネーズソース
